Laurent Bouby est ingénieur d'études CNRS au centre de bio-archéologie et d'écologie de Montpellier On vient de découvrir la plus ancienne installation de production de vin connue. Où se trouve-t-elle ? L.B. En Arménie, sur le site d'Areni-1, d'après une étude encore préliminaire, et elle est datée d'environ 4000 av. J.-C. 1 . Des archéologues arméniens et américains y ont retrouvé plusieurs grands vases de stockage, à côté d'une aire où le raisin était foulé.