Néolithique

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FROMAGE PRÉHISTORIQUE

La plus ancienne preuve de production de fromages en Europe date d’il y a 7 500 ans. Des chercheurs britanniques et polonais l’ont mise en évidence par l’analyse chimique de résidus, trouvés sur les bords des trous d’une passoire en céramique découverte dans le centre de la Pologne. Les archéologues soupçonnaient depuis longtemps cet ustensile, qu’ils retrouvent assez fréquemment dans les fouilles de cette époque, de servir à la fabrication de fromages. Elle se faisait probablement à la manière des faisselles modernes, en séparant le lait caillé du petit-lait.

Pas d’origine unique pour l’agriculture

Interview de George Willcox, chercheur au laboratoire Archéorient, antenne de Jalès. Il montre que l’agriculture, née au Proche-Orient il y a plus de onze mille ans, n’a pas été inventée par une population en particulier. Elle est apparue très progressivement, pendant plusieurs millénaires.

La publication scientifique

Fuller, D.Q., Willcox, G., Allaby, R.G., 2011. Early agricultural pathways: moving outside the “core area” hypothesis in Southwest Asia. Journal of Experimental Botany.

Une migration masculine à l’origine de l’agriculture

Marie Lacan est doctorante au sein de l’unité anthropologie moléculaire et imagerie de synthèse de Toulouse et Strasbourg

Vous venez de mettre en évidence des différences importantes entre les origines maternelle et paternelle des premiers agriculteurs européens. Quelles sont-elles ?

M.L. Nos résultats préliminaires sur un site espagnol et un site français suggèrent qu’en Europe du Sud les premiers agriculteurs masculins pourraient descendre de migrants étrangers. Les femmes, à l’inverse, descendraient en majorité de chasseurs-cueilleurs, présents en Europe bien avant l’arrivée de l’agriculture 1 . C’est important car les spécialistes de cette période s’interrogent depuis longtemps sur la façon dont l’agriculture, née au Proche-Orient vers 9000 av. J.-C. est arrivée en Europe vers 5500 av. J.-C. […]